Nok en god grillmiddag. Grillbiff fra Kuraas er enkel å grille og er saftig og god. Potetsalat er et naturlig følge til grillmat. Lag gjerne potetsalaten dagen i forveien dersom du velger hjemmelaget. Kombinasjonene med tilbehør til grillmat er mange. Her er en enkel variant med sjampinjong og vannmelon. Tilbehøret er fra Rema Skistua. Marinert […]
↧
Marinert grillbiff med melon, sjampinjong og hjemmelaget potetsalat
↧
Ostegratinerte poteter med sjalottløk og parmesan
Personlig er jeg veldig glad i ostegratinerte poteter. Det kan serveres til mange forskjellige retter. Nå som det er grillsesong vil jeg anbefale å prøve denne oppskriften neste gang du skal grille. Her er en oppskrift som har vært presentert tidligere på bloggen til lammestek. Jeg syntes kombinasjonen sjalottløk og parmesan er usedvanlig godt. Prøv […]
↧
↧
Lun potetsalat med rødløk og persille
Lun potetsalat med rødløk og persille er veldig godt som tilbehør både til grillet kjøtt og fisk. Rask og enkel er den å lage og tempereres mens du griller maten ferdig. Ved å la skallet være på potetene får du en potetsalat med mye bedre smak. Prøv du også neste gang du griller. Lun potetsalat […]
↧
Lammelår av villsau med sellerirotmos, smørstekte grønnsaker og kantarellsaus med einerbær
Lammelår av villsau er både spesielt og veldig godt. Kjøttet har kombinert smak av lam og vilt. Dette skyldes blant annet at villsauen er en egen rase som opprinnelige kom til Norge for 4000-6000 år siden og spiser i tillegg til gress som «vanlige» lam gjør busker, planter og løv etc. Disse sauene er en […]
↧
«Cowboy-frokost»
«Cowboy-frokost» kan jeg nyte både i solnedgangen og en tidlig morgen. Dette er et skikkelig solid måltid med masse forskjellig godt på tallerkenen. Men jeg ble fortalt at det ikke skal være noe pynt med tomat og agurk til, fordi en cowboy skal visstnok ikke spise grønnsaker:) Dette er et godt forslag å ha til […]
↧
↧
Ovnsstekte lammekoteletter og grønnsaker servert med kantarellsaus med einerbær
Her har du en kjempegod og lettvint middag. Den has i form og kan tilberedes god tid i forveien. Retten tas ut av kjøleskapet og stekes når du ønsker det. Passer både som god kveldsmat en lørdag eller som søndagsmiddag. Du kan gjerne variere med grønnsaker etter hva du har tilgjengelig og liker best. Ovnsstekte […]
↧
Tapaspoteter
Dersom du skal servere tapas i helga vil jeg anbefale disse tapaspotetene som en del av menyen. Enkel og rask rett som smaker både sterkt og godt. Du kan regulere styrken med mengden kajennepepper. Håper det faller i smak og ønsker god helg til dere alle sammen. Tapaspoteter Du trenger: Til 4-6 porsjoner 10 stk […]
↧
Helstekt oksefilet med ovnsstekte grønnsaker, sjampinjongstuing og Jamie Oliver poteter
Helstekt oksefilet med masse godt tilbehør er et skikkelig festmåltid. Vi serverte dette til gode venner for noen dager siden. Vi var 12 stk rundt bordet og alle skulle forsyne seg selv og dekorere sitt fat samt ta bilde av sin porsjon. Det bilde som falt best i smak var gjesten Jan Erik sitt. Resultatet […]
↧
Ostegratinerte poteter med blomkål
Dette er nok en variant av ostegratinerte poteter. Denne gangen har jeg erstattet løken med blomkål. Du kan gjerne beholde løken og erstatte blomkål med broccoli. Med parmesan blandet i blir dette en «bankers». Passer utmerket både til biff, lammelåret eller som tilbehør til koldtbordet. Ostegratinerte poteter med blomkål Du trenger: Til 5-6 personer 8-10 stk middels […]
↧
↧
Bifftallerken med grønnsaker
Biff er vel noe av det beste man kan servere. Selv foretrekker jeg entrecote som på grunn av mer fett gir mer smak. I forhold til grønnsaker og tilbehør er variantene uendelig. Jeg har denne gang brukt paprika, sjampinjong og «vanlige» poteter som stekes sammen på pannen med biffene. Som krydder har jeg har jeg brukt provencekrydder […]
↧
Hjemmelaget potetmos med selleri og bacon
Hjemmelaget potetmos er alltid en suksess. Raskt og enkelt er det faktisk også. Jeg serverer det både til pølser, finnbiff og andre gryter. Denne gangen har jeg hatt i en del sellerirot og stekt bacon. Men prøv gjerne stekte sjampinjongskiver eller soltørket tomat en gang du skal servere potetmos. Det vanligste å tilsette mosen er vel […]
↧
Lapskaus etter påske
Da var påsken over og det har vært servert mat av mange sorter. Vi hadde noe pinnekjøttrester fra påskemiddagen som vi i dag hadde i lapskausen. Det ble veldig godt. Du kan gjerne bruke det du har av rester av både kjøtt og grønnsaker i lapskausen. Har du noe kjøttkraft igjen i kjøleskapet kan du bruke […]
↧